【記者 林進中 周志杰/高雄報導】
讓學習聞得到海風的味道。在高雄林園，一堂課不只發生在教室裡，也可能在陽光下、魚香中展開。林園國小近日結合在地飲食文化，將傳統漁村料理「一夜干」帶入校園，透過實作體驗，引導學生從產地到餐桌，重新認識家鄉、食物與人之間的關係。這不只是烹調課程，更是一場融合美感、情感與生活智慧的深度學習旅程。
《一夜干入校園》跨領域美感學習從生活出發
林園臨海，魚貨長久以來是居民生活與文化的一部分。林園國小以此為起點，設計跨領域美感課程，邀請五星主廚阿奇師與社區長輩共同走進校園，帶領學生實際體驗製作「一夜干」。從刮魚鱗、剖魚肚、清洗、醃製到曝曬，每一道工序，都是孩子第一次近距離接觸食材的珍貴經驗。
校園一角曬起整齊排列的魚乾，不僅成為最吸睛的學習風景，也讓孩子理解飲食背後的時間、耐心與技藝。課程同時結合數學學習，學生需測量鹽量與比例，體會「恰到好處」的重要性，讓抽象概念化為具體操作。藝術感知、生活技能與學科知識在此自然交會，展現跨領域學習的真正價值。
《學會處理魚，也學會安放情緒與珍惜資源》
這堂「一夜干」課程，更深層的收穫，來自孩子的情緒學習與人際互動。許多學生初次處理魚隻，面對魚血與刀具感到緊張甚至害怕，卻在老師與社區長輩的陪伴下，學會深呼吸、求助與調整情緒。這正是社會情緒學習（SEL）所強調的自我覺察與情緒管理。學生在分工合作中練習溝通、互助與尊重，並從長輩身上學到生活智慧與耐心。孩子們也在過程中理解「盛多少、吃多少」，反思食物得來不易，培養珍惜資源、不浪費的態度。洪琮琪校長指出，這類實作型課程，讓孩子不只學會做料理，更學會尊重生命、感謝土地，並建立與家鄉文化的情感連結。
把生活變成教材，讓教育回到人心
從一條魚開始，林園國小示範了教育如何走出課本、走進生活。這堂結合一夜干、在地文化與社會情緒學習的課程，不僅深化孩子的美感與學科理解，也在他們心中種下同理、感恩與永續的種子。當學習帶著溫度，知識便不再遙遠，而會陪伴孩子走得更穩、更遠。
